“オイシイ、楽しい、
コストパいいね”
お客様のこぼれる笑顔で、
わたしたちの心は踊るのです
“お客様と笑顔のシンクロ”
これが私たちのスローガン
一緒に笑顔になりたいから 美味しさに全力投球し、 お店を一生懸命キレイにして、 ハートフルな接客で お持てなし致します
今夜も、こころを込めて
ビストロ酒場 マリンクラブ
045-662-8240
フレンチ酒場 ボンマルシェ
045-664-9066
スペイン酒場 バル デ ラ コスタ オラ
045-681-0950
全ては料理のために
-All for your delight cuisine -
低価格でも高付加価値な 料理＆ドリンクをご提供します
専門性の高い料理をご提供します
肉・魚・野菜… 創意工夫して高品質な食材を使用します
仕込みに手間暇をかけ品質を追求します
ソムリエがお料理とワインのマリアージュ をご案内します
食材の産地情報をお知らせします
ヨコハマハートなサービスで おもてなしします
CHEFS食に対する徹底したシェフのこだわり
総シェフ竹田直人は、世界の見聞録を持つ実力派の料理人
イタリアン5年、フレンチ12年のキャリアを持つスペシャリティ。横浜を代表する名シェフ今平茂氏の門下に入り8年従事その後、渡仏…2つ星のパリの老舗グランメゾン.....
Read More...SOMMELIER店内にソムリエがいる理由
料理×合うワイン×トーク＝美味3→満足
フォアグラにソーテルヌ 牡蠣にシャルドネ 鴨にピノ・ノアール...”これ合う、うまい、値段が嬉しいね”ワイン選びとトークで、お客様をニッコリさせたい。耳で味わい、香りを楽しみ、マリアージュを堪能する。伝えたいのは.....
Read More...FOODSTUFF最高の食材なのにリーズナブルな理由
秘密をお教えします。
私たちは何年もの時間を費やし毎朝、卸売市場に出向き仲卸との信頼関係を築きあげてきました。仲卸の特徴を大別すると2つのタイプにわかれます。ネタはそこそこでも鮮度と安さがウリの仲卸、値は張るがしっかりといいネタが.....
Read More...ROOTS美味しくて、ボリュームたっぷり
私たちが思うこと
店主の松原です。私は年に1度、竹田総料理長と美食を求め欧州を旅しています。フランス、スペイン、イタリア…繁盛するお店は必ずと言っていいほど、料理の質が高くボリュームが....
Read More...私たちのお店が”料理”の為に 実践している4つのこと
Gallery
![Pulpo a la gallega ガリシア風たこ [海の宝庫ガリシア名物]](images/013.jpg)
Roots - ビストロ酒場マリーンクラブの原点になった店 -
私たちが思うこと
店主の松原です。私は年に一度、竹田総料理長と
メニュー作りのヒントを求め欧州を旅しています
フランス、スペイン、イタリア…
その土地の皆様に愛されるお店の共通点
それは必ずと言っていいほど、 料理の質が高く、ボリュームがあって、値段が安い ビストロ酒場マリーンクラブの原点になった店がパリにあります シェ・ラミジャンというお店です （Chez L’Ami Jean｜27 rue Malar 75007 Paris）
連日満員…パリでは予約の取れないビストロの代名詞
総料理長の竹田はパリでの修業時代、このお店に足繁く通いビストロに魅了されたといいます
ラミジャンの料理はカジュアルだがクオリティがとても高い、しかもボリュームはたっぷりで料金はとてもリーズナブル！！
いつも満席の店内は賑やかで楽しい
コストや効率ありきの利益優先ではなく お客様にとっていかに価値があるかを最優先する... パリジャンにこよなく愛されているお店です
全ては料理の為に...!!
私たちは多くのことをラミジャンから学びました 私たちの第一の目的は “お客様に愛されるお店”をつくること お客様に寄り添い時代を見つめ お客様に満足して戴ける... そんな価値あるお店を創ってまいります。
総料理長竹田とChez L’Ami Jeanのowner-chefステファン・ジェゴ氏。いつもお世話になっているパリの案内人・パティシエールのMIO氏と私