Smile for all!

“オイシイ、楽しい、 コストパいいね”
お客様のこぼれる笑顔で、 わたしたちの心は踊るのです “お客様と笑顔のシンクロ”
これが私たちのスローガン

一緒に笑顔になりたいから 美味しさに全力投球し、 お店を一生懸命キレイにして、 ハートフルな接客で お持てなし致します

今夜も、こころを込めて

全ては料理のために
-All for your delight cuisine -

低価格でも高付加価値な 料理&ドリンクをご提供します

専門性の高い料理をご提供します

肉・魚・野菜… 創意工夫して高品質な食材を使用します

仕込みに手間暇をかけ品質を追求します

ソムリエがお料理とワインのマリアージュ をご案内します

食材の産地情報をお知らせします

ヨコハマハートなサービスで おもてなしします

CHEFS食に対する徹底したシェフのこだわり

シェフのこだわり

総シェフ竹田直人は、世界の見聞録を持つ実力派の料理人

イタリアン5年、フレンチ12年のキャリアを持つスペシャリティ。横浜を代表する名シェフ今平茂氏の門下に入り8年従事その後、渡仏…2つ星のパリの老舗グランメゾン.....

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SOMMELIER店内にソムリエがいる理由

ソムリエがいる理由

料理×合うワイン×トーク=美味3→満足

フォアグラにソーテルヌ 牡蠣にシャルドネ 鴨にピノ・ノアール...”これ合う、うまい、値段が嬉しいね”ワイン選びとトークで、お客様をニッコリさせたい。耳で味わい、香りを楽しみ、マリアージュを堪能する。伝えたいのは.....

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FOODSTUFF最高の食材なのにリーズナブルな理由

リーズナブルな理由

秘密をお教えします。

私たちは何年もの時間を費やし毎朝、卸売市場に出向き仲卸との信頼関係を築きあげてきました。仲卸の特徴を大別すると2つのタイプにわかれます。ネタはそこそこでも鮮度と安さがウリの仲卸、値は張るがしっかりといいネタが.....

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ROOTS美味しくて、ボリュームたっぷり

ボリュームたっぷり

私たちが思うこと

店主の松原です。私は年に1度、竹田総料理長と美食を求め欧州を旅しています。フランス、スペイン、イタリア…繁盛するお店は必ずと言っていいほど、料理の質が高くボリュームが....

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私たちのお店が”料理”の為に 実践している4つのこと

Gallery

  • omelette au fromage 半熟チーズのオムレツ
  • 御肉の美味しさは生鮮から

Roots - ビストロ酒場マリーンクラブの原点になった店 -

私たちが思うこと

店主の松原です。私は年に一度、竹田総料理長と
メニュー作りのヒントを求め欧州を旅しています

フランス、スペイン、イタリア…
その土地の皆様に愛されるお店の共通点

それは必ずと言っていいほど、 料理の質が高く、ボリュームがあって、値段が安い ビストロ酒場マリーンクラブの原点になった店がパリにあります シェ・ラミジャンというお店です (Chez L’Ami Jean|27 rue Malar 75007 Paris)

シェ・ラミジャンの画像1
シェ・ラミジャンの画像2

連日満員…パリでは予約の取れないビストロの代名詞

総料理長の竹田はパリでの修業時代、このお店に足繁く通いビストロに魅了されたといいます

ラミジャンの料理はカジュアルだがクオリティがとても高い、しかもボリュームはたっぷりで料金はとてもリーズナブル!!

いつも満席の店内は賑やかで楽しい

コストや効率ありきの利益優先ではなく お客様にとっていかに価値があるかを最優先する... パリジャンにこよなく愛されているお店です

全ては料理の為に...!!

私たちは多くのことをラミジャンから学びました 私たちの第一の目的は “お客様に愛されるお店”をつくること お客様に寄り添い時代を見つめ お客様に満足して戴ける... そんな価値あるお店を創ってまいります。

総料理長竹田とChez L’Ami Jeanのowner-chefステファン・ジェゴ氏

総料理長竹田とChez L’Ami Jeanのowner-chefステファン・ジェゴ氏。いつもお世話になっているパリの案内人・パティシエールのMIO氏と私

ビストロ酒場 マリンクラブ
045-662-8240

ぐるなび マリンクラブ

フレンチ酒場 ボンマルシェ
045-664-9066

ぐるなび ボンマルシェ

スペイン酒場 バル デ ラ コスタ オラ
045-681-0950

ぐるなび Bar de la Costa HOLA!